PAULUS

EEUWENOUD ABDIJBIER

Van nature troebel meergranen abdijbier van hoge gisting. Lichtblond gekleurd, volle frisse fruitsmaak. Lichtbitter en zoete afdronk. Zo lecker kan historie zijn.

ALDUS DE BROUWER

“Middeleeuw recept in een tijdloos jasje door gebruik van tarwemout en havervlok. Boordevol historie en smaak.”

Ingrediënten: water, graan* (gerstemout, havermout, tarwemout), hop* (Hallertau), rietsuiker, gist
* = Gecontroleerd biologische teelt

Kleur

Lichtblond (9 EBC)

Alcohol

7,5%

Geur

Volmoutig, fruitig

Drink temperatuur

8 °C

Smaak

Meergranenbier. Volle fruitige smaak, zoetige hopnuances

Gisting

Hoog

Afdronk

Licht bitter, zoetig

IBU (bitterheid)

28

OORSPRONG VAN DE NAAM

De oorsprong van dit bier ligt in het jaar 1050. In dat jaar werd in de buurt van het huidige Domplein de Sint-Paulusabdij gesticht. Een benedicterabdij die tot de 16e eeuw heeft bestaan. Het recept van het bier dat de monniken daar brouwden, werd door het Utrechts Archief gevonden toen zij in 2008 verhuisden naar de locatie waar tot rond 1800 het abdijcomplex heeft gestaan. Ter gelegenheid van de eerste tentoonstelling in het nieuwe pand van het archief hebben wij dit oude recept in een tijdloos jasje gestoken.

LECKER BIJ…

Vette vis, gekruide gerechten, vleesgerechten, pittige en belegen kazen, zoete desserts. 

THUISPROEVERIJ?

Factsheet

Video

CONTACT

GEZELLIG KLETSEN?

>> info@deleckere.nl

LECKER BIER VERKOPEN?

>> bestel@deleckere.nl

ADRESGEGEVENS

Brouwerij De Leckere
Schaverijstraat 15
3534 AS Utrecht

+31 (0) 30 231 2343